6 Şubat 2023 tarihinde meydana gelen ve 11 ilimizi derinden etkileyen depremin ardından Hatay’ın İskenderun ilçesinde kurulan Gönül Mutfağı, depremzedelerin sıcak yemek ve gıda ihtiyacını karşılamak amacıyla hızlı bir şekilde hayata geçirilen gönüllü bir girişimdir.
Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın desteğiyle İskenderun Muhyiddin İbni Arabi KYK Öğrenci Yurdu bünyesindeki mutfakta kurulan Gönül Mutfağı, akut zamanda günde 200 bin kaptan fazla yemek hazırlanarak Hatay genelinde yaklaşık 70 bin kişiye ulaştırıldı. Bu süreç, kamu kurum ve kuruluşlarının yönlendirmeleri ile gelen talepler doğrultusunda yürütüldü.
Sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir ve inşaat Mühendisi Kadir Sancar koordinasyonunda faaliyet gösteren Gönül Mutfağı’nda, yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi, gıda temini ve lojistik süreçlerinin tamamı gönüllülerin katkılarıyla gerçekleştirildi. Bugüne kadar 5000’den fazla gönüllünün aktif görev aldığı mutfakta yaklaşık 30 milyon kap yemek, 1 milyon okul kahvaltısı ve 1,5 milyon okul yemeği ve binden fazla erzak paketi ihtiyaç sahiplerine dağıtıldı. Gıda, malzeme ve lojistik ihtiyaçların tamamı ise kurum ve bireylerin destekleriyle karşılandı. Özellikle Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi aracılığıyla sağlanan katkılar, Gönül Mutfağı’ndan depremzedelere ulaştırılan yemeklerin temel kaynağını oluşturdu.
Hala İskenderun İbrahim Çeçen Konteyner kentte faaliyetlerini süründüren Gönül Mutfağı iskenderunda dezavantajlı yerlerdeki devlet okullarında öğrencilerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için sıcak yemek hazırlayarak okullara ulaştırmakta ve Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, İskenderun Kaymakamlığı, İskenderun İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü ve İskenderun Belediyesi işbirliğinde 50 depremzede kadına istihdam sağlayarak faaliyetine devam etmektedir.
